Aissou, Karima; Boulemsamer, Samia; Benachour, K.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
Afin d'évaluer le taux de consommation des fromages frais d'une population de la
région de Bejaia, formée de 105 individus, une enquête est réalisée. Des échantillons de
différentes marques des fromages frais commercialisées ...