Abstract:
Notre travail porte sur l’étude et d’amélioration d’une station du création de vide pour
l’objectif de cuire le sucre à basse température afin d’éviter le phénomène de caramélisation.
Ce travail est établi en cinq parties, la première traite quelque généralité sur
l’entreprise Cevital et les procédés de raffinage du sucre, tandis que la deuxième est consacrée
à la description de vide et la présentation des éléments constituant dans les systèmes existant,
la troisième constitue, l’amélioration la boucle de régulation de ce processus. La quatrième
partie est introduite sur l’API.
La dernière partie qui fond de notre travail est sur la description des différentes étapes
de la création du projet sur le logiciel STEP7, ainsi que la création d’une interface homme –
machine avec le logiciel Win CC flexible afin de permettre aux operateurs de piloter et de
superviser en temps réel du station.
