Imloul, Imene; Ouchemoukh, S. ( Encadreur )
(Université de Bejaia, 2023-06-25)
L'objectif de cette étude consiste à l'évaluation de la qualité de quelques miels Algériens en effectuant des analysesphysicochimiques(couleur,pH,brix…)etenétudiantdesactivitésantioxydantesetanti-brunissementenzymatique. ...