1. University of Bejaia

Browsing by Subject Qualité microbiologique

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Issue DateTitleAuthor(s)
2013Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait cru collecté au niveau de la laiterie d’AmizourSalhi, Katiba; Medjoudj, Kahina; Touati, N(Encadreur)
14-Jun-2015Contribution a l’étude de la qualité microbiologique et physico-chimique du fromage traditionnel en Algérie « Bouhezza »Smaili, Salima; Rahmouni, Rouzina; Benjedou, K.(Encadreur)
2014Contribution à l’étude de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait cru réceptionné à la laiterie DANONE Djurdjura AlgérieLarab, Larbi; Yahiaoui, H.(Encadreur)
2-Jul-2019Elaboration de deux yaourts, l’un enrichi en jus de carotte et l’autre en jus de betteraveIdjenane, Amar; Kebbi, Ryma; Guendouze, Naima ( Encadreur )
25-Jun-2023Elaboration d’un nouveau produit "un Lben probiotique enrichi aux raisins secs" à l’échelle piloteBenkhellat, Manel; Belkasmi, Wissam; Feradji, Samia
4-Jul-2024Elaboration d’un yaourt brassé à base des dattes, sirop de dattes et la châtaigne au sein de l’entreprise LAITIERE SOUMMAM.Ben Boubkeur, Souheyla; Laib, Asma; Guendouze, N. ( Encadreur )
2014Enquête sur les conditions d’hygiènes de la traite du lait et les pratiques des fabrications artisanales d’un lait fermenté typel’ben. Evaluation de leur qualité physico-chimique et microbiologiqueDjouadi, Hanane; Ifourah, Zakia; Faradji, Samia ( Encadreur); Hamma, Samia ( Encadreur)
26-Jun-2023Etude de l'effet bioconservateur du thym et de son huile essentielle dans un fromage frais élaboréBouchelaghem, Mehrez; Bachraou, Walid; Feradji, s(encadrante)
22-Jun-2023Etude de la qualité microbiologique et physico-chimique de la boisson lactée aromatisée gout chocolatstérilisée UHT " Candy Choco " produite par SPA Tchin lait Candiakhodir, Mina; Louiba, Yasmine; Tetili, Fatiha
14-Sep-2022Evaluation de la qualité physico-chimique et Microbiologique du lait produit au niveau de CandiaSarah, Zaidi; Zaidi, Soraya; Arkoube, Lynda ( Encadreur )
17-Sep-2020Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique d’une crème dessert « Flan nappée » au sein de la laiterie SARL RAMDY-
2014Evaluation de la qualité physicochimique et microbiologique de fromage frais « Danino nature sucré »Irbah, Chafiaa; Takhedmit, Ouardia; Mouici, K.(Encadreur)
2014Evaluation de la qualité physicochimique et microbiologique du lait cru utilisé au niveau de l’unité Danone Djurdjura AlgérieDjouadi, Tassadit; Benachour, K.(Encadreur)
30-Jun-2019Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de BeurreBrahimi, Ouarda; Zerkak, Amel; Aoudia, H. ( Encadreur )
30-Jun-2019Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de BeurreBrahimi, Ouarda; Zerkak, Amel; Aoudia, H. ( Encadreur )
2022Mise au point d’un lait fermenté artisanal « lben » enrichi avec des raisins secsNadjet, Abbache; Adara, Lahna; Farradji, Samia ( Encadreur )
12-Sep-2022Processus de fabrication de la margarine " fleurial " et les analyses physico-chimiquesAzzouguen, Ouarda; Azi, Anissa; Souagui, S.( Encadreur )
26-Jun-2019Qualité microbiologique de l’eau de source « Mont Djurdjura » Bouira.Idir, Saloua; Bouali, N. (Encadreur)
20-Jun-2018Qualité microbiologique des boissons gazeuses et des jus de fruits de la SARL « IFRI »Djennad, Lynda; Izouaouen, Naouel; Bouali, (encadreur)
21-Jun-2023Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique d'une préparation culinaire à base de matière grasse végétale "le MAITRE "produite par l'unité Tchin-Lait/CandiaBoudjemiel, Kenza; Hassani, Salma; Djellili, F. ( Encadreur )
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