1. University of Bejaia

Browsing by Subject Qualité physicochimique

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Issue DateTitleAuthor(s)
16-Jun-2015Contribution à la préparation d’une crème dessert à l’unité Danone Djurdjura AlgérieChachoua, Salima; Bouali, (Encadreur)
2014Enquête sur les conditions d’hygiènes de la traite du lait et les pratiques des fabrications artisanales d’un lait fermenté typel’ben. Evaluation de leur qualité physico-chimique et microbiologiqueDjouadi, Hanane; Ifourah, Zakia; Faradji, Samia ( Encadreur); Hamma, Samia ( Encadreur)
12-Sep-2022Etude comparative de deux types de margarines de table élaborées à partir des huiles interestérifiéesYahia Cherif, Nesrine; Zeblah, Sara; Berkati, Salima ( Encadreur )
24-Jun-2024Evaluation de la qualité d'un Lait UHT: Exemple du Lait sans lactose fabriqué par l'unité Tchin-Lait(Candia).Mouhoub, Bouchra; Merabtine, Mohamed Riad; Oukil, N. (Encadreur )
2014Evaluation de la qualité physicochimique et microbiologique du lait cru utilisé au niveau de l’unité Danone Djurdjura AlgérieDjouadi, Tassadit; Benachour, K.(Encadreur)
29-Jun-2024L’élaboration d’une nouvelle recette du yaourt grec de la SARL laiterie « Soummam »Bendiab, Celina; Ben tizi, Hamida; Barache, Nacim ( Encadreur )
1-Jul-2019Qualité physicochimique etmicrobiologique du beurre cru « Hammadites »Bouabid, yasmine; Merzouk, Hafida ( Hafida)
2023Suivi de la qualité du lait reconstitué et du lait végétal au cour du stockageAdjaoud, Nawal; Tazraret, Karima (enc)
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