1. University of Bejaia

Browsing by Subject Viscosité

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14-Sep-2023Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’une préparation fruitée à base de fraise destinée au yaourtAit Bessai, Keltouma; Hargouci, Latifa; Brahmi, ( Encadreur )
2014Contribution au suivi de la stabilité du yaourt brassé aromatisé « Créamix » produit par la laiterie Danone Djurdjura AlgérieBechri, Latifa; Bouzarari, Meriem; Tetili, F.(Encadreur)
16-Jun-2015Contribution à la préparation d’une crème dessert à l’unité Danone Djurdjura AlgérieChachoua, Salima; Bouali, (Encadreur)
2012Effet des paramètres technologiques et le type de recette sur la qualité texturante d’un yaourt ferme « Yaoumi »Sila, Ouassila; Kati, D.E.(Encadreur)
13-Jun-2015Enquète sur le yaourt Danone et évaluation des parameters physicochimiques (viscosité, acidité Dornic, pH) et micobiologiques (flore lactique) du yaourt Danone YaoumiIbelhoulen, Rachida; Debiche, Djamila; Benachour, K.(Encadreur)
22-Jun-2017Etude de la viscosité de quelques produits de CevitalAyouaz, Sabrina; Benmamas, Fatima; Mekhoukhe, A.(Encadreur)
2012Evaluation des paramètres physico-chimiques du yaourt ferme « Activia » élaboré par l’entreprise Danone DjurdjuraAkhenak, Siham; Bendahmane, Rachida; Madani, K.(Encadreur)
1-Jul-2019Incorporation de la gomme de caroube dans la fabrication de la confitureTayeb, Mohellebi; Mohellebi, Nacer; Mekhoukhe, Aida ( Encadreur )
16-Jun-2015Maitrise du processus de collage de la plaque du carton onduleGaloul, Samra; Hamoun, Lyes; Kouachi, K.(Encadreur)
15-Jun-2015Optimisation de l’extraction et comportement de gélification des pectines hydrosolubles issues des raquettes de la figue de barbarie (Opuntia ficus indica)Aitougueni, Sabrina; Ben Hamma, Khalissa; Medouni, Sonia (Encadreur)
2017Suivi physico-chimique et microbiologique du yaourt activia brassé aux fruits de Danone et de son emballageKemiche, Zahia; Hamga, Cylia; Aidli, A.(Encadreur)
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