Etude comparative de l'efficacité de décoloration de trois qualités de terres décolorantes (sur l'huile de soja) de CO.G.B " La Belle ".

Abstract

La décoloration d'une huile végétale est une étape essentielle du raffinage qui vise à éliminer la couleur indésirable des huiles causées par les pigments. Les terres décolorantes activées sont fréquemment employées comme des agents physiques de décoloration à cause de leurs fortes capacités d'adsorption. L'utilisation de quantité [0,5% ; 0,7% et 0,9%] de terre décolorante à temps de contact de [20 min], et à température fixe (90°C) a permis de mettre en évidence la réduction des concentration en chlorophylles et en carotènes d'une part, et d'autre part l'élimination de la couleur. Les paramètres température (90°C), temps de contact (20 minutes) et de (0,9%) de terre décolorante Galleon V2 s'avèrent comme les paramètres donnant une réduction maximale de la couleur.