Conception de films antioxydants incorporant les fruits de Pistacia lentiscus

Abstract

Dans une optique de valorisation des ressources naturelles et de réduction de l’utilisation des polymères synthétiques, la présente étude a porté sur l’élaboration de films bioactifs à base de carboxyméthylcellulose (CMC) et de glycérol, enrichis en extrait éthanolique de déchets de fruits de Pistacia lentiscus. Les films obtenus ont été caractérisés selon leurs propriétés physico-mécaniques, notamment la teneur en humidité, la résistance à la traction et l’épaisseur. L’augmentation de la concentration en glycérol a significativement influencé ces paramètres. L’incorporation de l’extrait, quant à elle, n’a pas modifié la structure des films, mais leur a conféré des propriétés fonctionnelles intéressantes. Les films enrichis ont démontré une activité antioxydante marquée, avec des pourcentages d’inhibition atteignant 76,45 ± 1,83 % pour le DPPH et 92,96 ± 0,14 % pour l’ABTS, ainsi qu’un pouvoir réducteur et une capacité antioxydante totale notables. Ces résultats mettent en évidence l’intérêt des films à base de CMC enrichis en composés phénoliques comme alternative durable pour l’emballage alimentaire fonctionnel. Toutefois, des études complémentaires sont nécessaires pour renforcer leur stabilité à l’humidité et évaluer leur performance en conditions réelles d’utilisation.