Benmeziane, Assia; Bennai, Lamia; Faradji, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2016-06-15)
Notre travail a porté sur la sélection de souches de bactéries lactiques douées de
propriétés probiotiques. A l’issue de ce travail, cinquante-huit (58) souches appartenant
aux cinq genres : Lactobacillus (26 souches), ...