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Etude comparative d’un point de vue physicochimique et composition entre des huiles d’olives de variétés cultivées et sauvage.

Aouidad, Nassima; Tammdrari, Djida; Boucheffa, S. (Encadreur) (Université de béjaia, 2013)

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Author
- Aouidad, Nassima (1)
- Boucheffa, S. (Encadreur) (1)
- Tammdrari, Djida (1)
Subject
- C18 :1 /C18 :2 (1)
- Huile d’olive (1)
- Oléastre (1)
- Ortho-diphénols (1)
- Pigments (1)
- Polyphenols (1)
- Qualité (1)
- Stabilité oxydative (1)
- Variétés (1)
- ... View More
Date Issued
- 2013 (1)