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Étude comparative de la composition phénolique et du pouvoir antioxydant des extraits de Zingiber officinalis dans l’eau, le miel et l’huile d’olive.

Idir, Lila; Ouahrani, Sara; Bouchefa-Guendouze, N. (Encadreur) (Université de béjaia, 2012)
Caractérisation physico-chimique de trois variétés algériennes d’huile d’olives et de leurs coupages

Fermous, Karima; Laichour, Linda; Mamou, F.(Encadreur) (Université de béjaia, 2012)
Impact de la durée d’entreposage des olives sur la qualité de l’huile d’olive

Arfi, Fouzia; Slimani, Nora; Boussalah, N. (Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-21)
Enrichissement de l’huile d’olive par les mûres sauvages

Ayachi, Wassila; Boufkhed, Diana; Madani, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-24)
Enrichissement de l'huile d’olive vierge avec le péricarpe du fruit de Myrtus communis

Bradai, Sylia; Boucherak, Sassia; Ghemghar, H.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-22)
Evolution des caractéristiques physicochimiques et propriétés antioxydantes d’une préparation à base d’huile d’olive et de figue

Brahmi, Warda; Lremizi, Imane; Kati, Djamel-Eddine (Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-24)
Evaluation physico-chimique et étude de L’activité antioxydante de quelques échantillons d’huiles d’olives locales

Ait kheddache, Dehia; Benatsou, Sabrina; Mamou, (Encadreur) (Université de béjaia, 2015-06-14)
Evolution des caractéristiques physico-chimiques des huiles au cours de la maturation des olives (Blanquette de Guelma et Chemlal )

Azzouz, Djemaa; Ibaliden, Lynda; Tafinine, Z.(Encadreur) (Université de béjaia, 2014)
Effet de la maturation des olives sur les caractéristiques physicochimiques de l’huile de la variété chemlal

Yahiaoui, Nassima; Yazid, Linda; Deflaoui, L.(Encadreur) (Université de béjaia, 2013)
Influence de la maturation des olives sur l’activité antioxydante de l’huile de la variété Chemlal

Hassene, Siham; Mekbel, siham; Deflaoui, L.(Encadreur) (Université de béjaia, 2013)

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