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Optimisation du procédé de fabrication d’un fromage à pâte molle type « Camembert »

Mokrani, Lotfi; Ksouri, Amirouche; Madani, (Encadreur) (Université de béjaia, 2015-06-14)
L’effet de l’extrait de quelques plantes médicinales sur les uro -pathogènes

Unknown author (Université de béjaia, 2017)
Comparaison de la qualité de principales margarines tartinables commercialisables dans le marché: Recherche des acides gras trans.

Amaouche, Louiza; Kerrache, Hafsa; Chikhoune, A.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017)
Contribution à une étude comparative basée sur les analyses physicochimique et sensorielle de deux margarines de feuilletage

Chibani, Sara; Ouarez, Razika; Mindjou, S. (Encadreur) (Université de béjaia, 2015-06-16)
Effet de certaines huiles essentielles sur la stabilité oxydative des huiles alimentaires raffinées (palme, soja, tournesol et leur mélange)

Mouhoubi, Ouabda; Touati, N.(Encadreur) (Université de Béjaïa, 2017)
Optimisation de la formulation d'une confiture à base de la figue de barbarie ''O. ficus india'' par le plan d'expérience

Mecellem, Radia; Guendouze-Bouchefa, N. (Encadreur) (Université de béjaia, 2015-06-13)
Optimisation de l’extraction assistée par micro-ondes des composés phénoliques des graines de tomates par la méthodologie de surface de réponse

Hamzi, Rebiha; Guenfis, Amina; Guemghar, H.(Encadreur) (Université de béjaia, 2015)
Evaluation des paramètres physico-chimiques du yaourt ferme « Activia » élaboré par l’entreprise Danone Djurdjura

Akhenak, Siham; Bendahmane, Rachida; Madani, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2012)
Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.

Azzi, Rabia; Bahloul, Abdenacer; Madani, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2012)
Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique de la margarine de feuilletage « la parisienne » produite par Cevital spa

Ben Achour, Nassima; Hikem, Djedjiga; Boukhalfa, F.(Encadreur) (Université de béjaia, 2013)

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