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Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.

Azzi, Rabia; Bahloul, Abdenacer; Madani, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2012)
Etude de la stabilité de Acti+ de SOUMMAM au cours de sa conservation et comparaison entre un Acti+ fabriqué avec la poudre du lait et un autre fabriqué à base du lait crû

Adjtoutah, Drifa; Boudraa, Hayet; Madani, Khodir( Encadreur) (Université de béjaia, 2012)
Valorisation de la figue de barbarie: séchage, formulation d’un yaourt et d’une boisson lactée

Chahi, Faouzi; Berkani, Farida; Achat, S. (Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-20)
Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle

Bouazza, Mouloud; Azerou, Salima; Merzouk, H.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-19)
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES

Gherbi, Dahia; Touati, N. (Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-18)
Utilisation des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt

Khenniche, Noudjoud; Bouali, Nora (Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-19)
Evaluation des caractéristiques physico chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé fabriqué et commercialisé dans la wilaya de Bejaia cas Ramdy

Titeli, Walid; Kessoum, Fahima; Brahmi, (Encadreur) (Université de béjaia, 2017)
Elaboration d’un yaourt enrichi en polyphénol et en fibre des gousses de la fève

Ait yahia, Ounissa,; Brouk, Drifa; Achat, S. (Encadreur) (Université de béjaia, 2017)
Elaboration d’un yaourt enrichi en miel

Belkacemi, Zahira; Hamma, Souhila; Ouchemoukh, Nadia (Encadreur) (Université de béjaia, 2018-06-21)
Etude phytochimique de la feuille de vigne et formulation d'un aliment fonctionnel

Hihat, Zina; Ourari, Celia; Hamri, S. (Encadreur) (Université de béjaia, 2018-06-21)

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