Bouyoucef, Yassmina; Taouzinet, Asma; Bel Hamiche, Nabila(Encadreur)
(Université de Béjaia, 2016)
La biosynthèse de protéase par la souche fongique : Penicillium sp par fermentation
solide à base de son de blé a été étudiée. La production de cette enzyme est optimale après
144 heures d’incubation à 30°C.
La détermination ...