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Enrichissement de la galette et du flan par des substances bioactives d’origine végétales
Besma, Azoug
;
Mouhoubi, Yasine
;
Guendouze, N.( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-30
)
Effets antioxydants de Rhamnus alaternus L
Boukoucha, Chainaz
;
Sellah, Fatiha
;
Bakdi, H(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2021
)
Screening phytochimique et l’évaluation de l’activité antioxydante de quelques plantes médicinales
Benchekhchoukh, Lynda
;
Doubal, Katia
;
Bakdi, H. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-29
)
Etude comparative de la méthode d'éxtraction sur la teneur en composés phénoliques et l'activité anti oxydante de l'huile d'olive.
Zenadi, Tinhinane
;
Soufi, O. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-23
)
Caractérisation physicochimique d'un mélange de Dittrichia viscosa et d'huile d'olive vierge extra
Remili, Houria
;
Sadouni, Ouassila
;
Laincer, F(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2021
)
Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels
Abbaci, Nadjet
;
Saoudi, Salima
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-28
)
Effet de l'addition du safran sur la qualité des nouilles à base d'orge
Sadaoui, Saida
;
Cheridi, Hanane
;
Tazrart, Karima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-22
)
Etude comparative de l’activité antioxydante des huiles d’olives issues de trois variétés algériennes
Hamidouche, Tinhinane
;
Hammadou, El-Djida
;
Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-25
)
Elaboration de deux yaourts brassés, l’un à base de jus de betterave et l’autre la purée de pomme de terre
Tahar, Laldja
;
Zakane, Katia
;
Guendouze, N.( Encadreur )
(
2021-09-30
)
Evaluation de l’activité antioxydante des métabolites de graines de Pistacia lentiscus pour des applications en industrie agroalimentaire
Hassina, Mahdi
;
Benidir, Lydia
;
Benaida, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021
)
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