Amour, Seloua; Birouche, Thiziri; Lehouche, R. (Encadreur)
(Université de Béjaia, 2018-06-24)
L’objectif de ce travail est d’évaluer l’activité antioxydante d’une huile d’olive extra
vierge « Zzit Ifri » aromatisée par l’ajout de deux plantes aromatiques : Le thym (Thymus
sp.) et le romarin (Rosmarinus officinallis ...