Medjoub, Yasmina; Moussi, Kamel ( Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-20)
Cette étude a été réalisée au niveau de l’unité de production ‘’vallée glace’’, par le
suivi des analyses microbiologiques pour l’eau de process, la poudre de lait, le mix, le produit
et le personnel, ainsi que la réalisation ...