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Enrichissement d’une margarine de table Cevital Spa avec des extraits de graines d’épices (anis vert, fenouil et sésame)
Djouder, Tarek
;
Babouri, Amel
;
Ghemghar, H.(Encadreur)
(
2017-06-22
)
Effet d’extrait de Moringa oleifera sur la conservation d’une margarine
Akhrib, Ahlem
;
Azri, Rachida
;
Zaidi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-23
)
Suivie de la qualité de deux margarines de feuilletage une avec conservateur (acide sorbique ) et une autre sans conservateur.
Mialet, Taous
;
Naceri, Amina
;
Oukil, N.(encadreur).
(
Université de Béjaia
,
2018-06-23
)
Caractérisation et incorporation dans une margarine des extraits de noyaux de datte d’une variété sèche
Announ, Nesrine
;
Bilek, Hassina
;
Zeroual, B.( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Effet de la substitution des huiles hydrogénées par les huiles interesterifiées sur la qualité de la margarine
Ouguergouz, Assia
;
Yekken, Saloua
;
Berkati, (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-20
)
Essai de mise au point d’une margarine conservable à température ambiante
Oumeddah, Tinhinane
;
Aourir, Widad
(
Université de Béjaia
,
2016
)
Impact d’enrichissement de la margarine par l'extrait de Spiruline sur ses propriétés physico-chimiques et sa stabilité oxydative
Yahiaoui, Nabila
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Formulation d’une margarine enrichie avec le miel comme Alternative aux conservateurs chimiques
Ghilas, Ouassila
;
Benremila, Thinhinane
;
Ouchemoukh, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Analyses physico-chimiques des huiles de noyaux d’abricots, graines du pastèque et du melon et leur incorporation dans une margarine
Benallaoua, Kenza
;
Batrouni, Houria
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Etude comparative de deux types de margarines de table élaborées à partir des huiles interestérifiées
Yahia Cherif, Nesrine
;
Zeblah, Sara
;
Berkati, Salima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-12
)
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Ouchemoukh, N. ( Encadreur ) (2)
Ait mensour, Nabila (1)
Akhrib, Ahlem (1)
Amaouche, Louiza (1)
Announ, Nesrine (1)
Aourir, Widad (1)
Arfi, Samira (1)
Ayas, Noura (1)
Ayouaz, Sihem (1)
Azib, Assia (1)
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