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Propriétés fonctionnelles de poudre de feuilles de Moringa oleifera
Ouazine, Sakina
;
Belala, Hanane
;
Hassissene, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-22
)
Effet de la granulométrie et de solvant sur la composition phénolique et l’activité antioxydante des extraits de fleurs d’Opuntia Ficus indica
Ouotmani, Dihia
;
Mertousse, Farida
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
Analyses physico-chimiques et microbiologiques de la crème glacée
Medjoub, Yasmina
;
Moussi, Kamel ( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Développement de stratégie de valorisation de figue sèche de basse catégorie : Cas de la production du vinaigre de figue.
Ziani, Khodir
;
Kati, D.E.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-22
)
Enrichissement de l’huile d’olive par les mûres sauvages
Ayachi, Wassila
;
Boufkhed, Diana
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-24
)
Valorisation de la figue de barbarie: séchage, formulation d’un yaourt et d’une boisson lactée
Chahi, Faouzi
;
Berkani, Farida
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Effet des différentes concentrations de soude et de sel sur l’activité antioxydante de deux variétés d’olives de table (Azzeradj et Sigoise)
Milaz, Nadjet
;
Rabehi, Louiza
;
Tamendjari, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Détermination des propriétés antioxydantes de Putoria calabrica de la commune de Barbacha « Bejaia »
Berroua, Yamina
;
Berroua, Zahra
;
Chougui, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016
)
Enrichissement d’huile raffiné par la graine de Myrtus Communis
Khaled, Fariza
;
Said, Hassiba
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-24
)
Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle
Bouazza, Mouloud
;
Azerou, Salima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-19
)
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Madani, K.(Encadreur) (28)
Zaidi, F.(Encadreur) (13)
Boukhalfa, F.(Encadreur) (9)
Oukil, N. (Encadreur) (9)
Brahmi, F.(Encadreur) (7)
Chougui, N. (Encadreur) (7)
Louaileche, H.(Encadreur) (7)
Merzouk, H.(Encadreur) (7)
Boulekbache, L.(Encadreur) (6)
Issaadi, O.(Encadreur) (6)
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Activité antioxydante (99)
Composés phénoliques (60)
Antioxydants (44)
Polyphénols (36)
Huile d’olive (31)
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Analyses microbiologiques (17)
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