Aberkane, Hala; Amghar, Dyhia; Bendali, F.(Encadreur)
(Université de Béjaia, 2013)
Notre travail est basé sur une série de contrôles réalisés au niveau de la fromagerie
« LAVALAIT » productrice d’un fromage de type « camembert ». Des analyses ont été
réalisées sur les différentes surfaces entrant en ...