• Elaboration d’une margarine enrichie en huile de Pistacia lentiscus et en miel : formulation, caractérisation, propriétés biologiques et suivi de la stabilité oxydative 

  Sadou, Dyhia; Ouchemoukh, Nadia (Encadreur) (Université de béjaia, 2025-10-18)

  La présente étude est focalisée sur la formulation de margarines enrichies en huile de Pistacia lentiscus et en miel comme antioxydants et conservateurs naturels. Des analyses physicochimique et chromatographique sont ...
• Contribution à l’amélioration de la qualité d’un produit à base de datte : «sirop de datte naturel» à partir d’une variété sèche à faible valeur marchande «Mech Degla» 

  Belguedj, Naima; Madani, Khodir (Encadreur) (Université de béjaia, 2026-01-24)

  Cette thèse porte sur la valorisation de la datte sèche algérienne de variété de faible valeur marchande «Mech- Degla», à travers l’optimisation de la production d’un sirop naturel à haute valeur ajoutée. Le travail s’inscrit ...
• Caractérisation de la saison de reproduction chez l’âne commun (Equus asinus) en Algérie 

  Aissanou, Sofiane; Ayad, Abdelhanine(enc) (Université de béjaia, 2022-07-01)

  La présente étude est la première à décrire le statut reproductif chez l'âne commun d'Algérie (Equus asinus) et à évaluer les variations saisonnières des indices biométrique et histophotométrique des testicules ainsi que ...
• Activités cicatrisante et anti-inflammatoire d’une formulation préparée à base de bourgeons du Peuplier noir (Populus nigra) 

  Atia, Amina; Atmani, Dina(enc) (Université de béjaia, 2024-04-24)

  Populus nigra L. (Salicacées) est une plante médicinale dont les bourgeons floraux, riche en composés bioactifs, sont traditionnellement utilisés pour leurs vertus cicatrisantes. Bien que de nombreuses études aient porté ...
• Valorisation des fruits de myrte (Myrtus communis L.) : exploration du potentiel bioactif et caractérisation phénolique en vue de développer un aliment fonctionnel 

  Taibi, Abdeslem; Mokrani, Abderrahmane (enc) (Université de béjaia, 2025-10-14)

  La demande croissante d’ingrédients naturels bioactifs a ravivé l’intérêt pour les plantes médicinales telles que Myrtus communis L., une espèce méditerranéenne traditionnelle reconnue pour sa richesse en composés ...

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