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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
Mémoire de magister
Thèses de doctorat
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21-Jun-2017
Optimisation par le model Box-Behnken de la production du bioéthanol à partir d’une variété de datte algérienne à faible valeur marchande.
Mousli, Mekhlouf
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
22-Jun-2017
Etude de l’effet gastroprotecteur de quelques miels Algériens in vivo sur des souris ulcérées par l’indométacine
Saadeli, Lynda
;
Taarkoubt, Sonia
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
22-Jun-2017
Effets des extraits de feuilles de Moringa oleifera sur l'activité de deux enzymes : α-amylase et cellulase
Ben Hamouche, Jugurta
;
Mohammedi, Abdelhak
;
Hassissèn, N. (Encadreur)
22-Jun-2017
Potentiel prébiotique de Moringa oleifera
Aissou, Khaoukha
;
Boudjelal, Zina
;
Zaidi, F.(Encadreur)
19-Jun-2017
Effet d’association des huiles essentielles de l’écorce de pamplemousse et de composés phénoliques
Adrar, Lynda
;
Aissiou, Tassila
;
Oukil, N. (Encadreur)
19-Jun-2017
Utilisation des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt
Khenniche, Noudjoud
;
Bouali, Nora (Encadreur)
22-Jun-2017
Enrichissement d’une boisson lactée par l’extrait de l’écorce du melon jaune
Benmeziane, Siham
;
Soualmi, Hamida
;
Boulekbache, L.(Encadreur)
2017
Comparaison de la qualité physico-chimique de trois types de smen d’origine végétale
Boufoudi, Mouloud
;
Brahimi, Nacerra
;
Deflaoui-Abdelfettah, L.(Encadreur)
20-Jun-2017
Elaboration d’un fromage frais enrichi en feuilles de vigne
Derguini, Katia
;
Bouamama, Thaldja
;
Guendouze, N. (Encadreur)
24-Jun-2017
Optimisation des paramètres de préparation de deux tisanes traditionnelles en se basant sur le potentiel phénolique
-
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Author
4
Madani, K.(Encadreur)
4
Zaidi, F.(Encadreur)
3
Achat, S. (Encadreur)
3
Boukhalfa, F.(Encadreur)
3
Brahmi, F.(Encadreur)
3
Merzouk, H.(Encadreur)
2
Boulekbache, L.(Encadreur)
2
Ghemghar, H.(Encadreur)
2
Guendouze, N. (Encadreur)
2
Hassissene, N. (Encadreur)
.
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Subject
23
Activité antioxydante
16
Composés phénoliques
10
Polyphénols
7
Antioxydants
6
Analyses microbiologiques
6
Yaourt
5
Analyses physico-chimiques
5
Huile d’olive
5
Margarine
5
Miel
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