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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
Mémoire de magister
Thèses de doctorat
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Author(s)
24-Jun-2023
Contribution à la préparation d’une pâte de fruit à base d’orange pour l’incorporation dans un yaourt
Menasria, Meriem
;
Merrani, Meriam
;
Hamici, Khalida ( Encadreur )
10-Sep-2020
Élaboration d’un yaourt à base de flocons d’avoine
Rosa, Kherbouche
;
Tamaguelt, Dalila
;
Touati, N.( Encadreur)
20-Sep-2020
Elaboration d’un yaourt enrichi au gel de l’Aloe vera
Berki, Assia
;
Bechroune, Rima
;
Fella, S. ( Encadreur )
1-Sep-2020
Yaourts : Colorants et ingrédients texturants pour applications industrielles
Tahir, Ouahib
;
Kamal, Smaili
;
Merzouk, H. ( Encadreur )
1-Oct-2020
Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturels
Badji, Nawel
;
Moudache, Youcef
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
2020
Les aliments fonctionnels Formulation d’un yaourt fonctionnel à base de Syzygium aromaticum
Belloul, Aida
;
Zourane, Katia
;
Hamri, Sabrina ( Encadreur )
21-Sep-2021
Exploitation des sous produits de dattes (Phoenix dactylifera) comme ingré alimentaires pour la fortification d’un yaourt nature
Djaoud, Hamid
;
Chafa, Linda
;
Boulekbache, L. ( Encadreur )
29-Sep-2021
Valorisation d'un déchet alimentaire Séchage et principes actifs
Chekroune, Hanane
;
Guemdjal, Mordjane
;
Achat, Sabiha ( Encadreur )
28-Sep-2021
Nouvelles formulations de quelques produits laitiers.
Bahiou, Mounia
;
Ait Taleb, Lynda
;
Tamendjari, Soraya ( Encadreur )
28-Sep-2021
Formulation d'un yaourt aux dattes molles
Meguellati, Mouna
;
Boulakbache, Lila ( Encadreur )
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Author
1
Abbaci, Nadjet
1
Abed, Aldja
1
Achat, Sabiha ( Encadreur )
1
Ait Taleb, Lynda
1
Amouchas, Louiza
1
Badji, Nawel
1
Bahiou, Mounia
1
Bechroune, Rima
1
Belloul, Aida
1
Berki, Assia
.
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Subject
1
Aloe vera
1
Analyse microbiologiques
1
Analyses microbiologique
1
Analyses microbiologiques
1
Analyses phytochimiques
1
Bactéries lactiques
1
Cladodes
1
Colorants
1
Composés phénoliques
1
Crème glacée
.
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1
2023
3
2022
6
2021
5
2020