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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
Mémoire de magister
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Author(s)
2012
Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.
Azzi, Rabia
;
Bahloul, Abdenacer
;
Madani, K.(Encadreur)
2012
Etude de la stabilité de Acti+ de SOUMMAM au cours de sa conservation et comparaison entre un Acti+ fabriqué avec la poudre du lait et un autre fabriqué à base du lait crû
Adjtoutah, Drifa
;
Boudraa, Hayet
;
Madani, Khodir( Encadreur)
20-Jun-2017
Valorisation de la figue de barbarie: séchage, formulation d’un yaourt et d’une boisson lactée
Chahi, Faouzi
;
Berkani, Farida
;
Achat, S. (Encadreur)
19-Jun-2017
Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle
Bouazza, Mouloud
;
Azerou, Salima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
18-Jun-2017
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES
Gherbi, Dahia
;
Touati, N. (Encadreur)
19-Jun-2017
Utilisation des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt
Khenniche, Noudjoud
;
Bouali, Nora (Encadreur)
2017
Evaluation des caractéristiques physico chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé fabriqué et commercialisé dans la wilaya de Bejaia cas Ramdy
Titeli, Walid
;
Kessoum, Fahima
;
Brahmi, (Encadreur)
2017
Elaboration d’un yaourt enrichi en polyphénol et en fibre des gousses de la fève
Ait yahia, Ounissa,
;
Brouk, Drifa
;
Achat, S. (Encadreur)
21-Jun-2018
Elaboration d’un yaourt enrichi en miel
Belkacemi, Zahira
;
Hamma, Souhila
;
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur)
21-Jun-2018
Etude phytochimique de la feuille de vigne et formulation d'un aliment fonctionnel
Hihat, Zina
;
Ourari, Celia
;
Hamri, S. (Encadreur)
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Author
3
Achat, S. (Encadreur)
2
Brahmi, F.(Encadreur)
2
Guendouze, Naima ( Encadreur )
2
Hamma, Souhila
2
Hamri, S. (Encadreur)
2
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur)
1
Abbaci, Nadjet
1
Abed, Aldja
1
Achat, Sabiha ( Encadreur )
1
Achat, Sabiha (Encadreur)
.
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Subject
11
Activité antioxydante
8
Analyses microbiologiques
7
Analyses physico-chimiques
7
Analyses sensorielles
6
Analyses physicochimiques
5
Polyphénols
4
Analyse sensorielle
4
Antioxydants
4
Séchage
3
Activités antioxydantes
.
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Date issued
15
2020 - 2023
26
2012 - 2019