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Browsing "Mémoire de Master" by Subject DLC
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Issue Date | Title | Author(s) |
27-Jun-2019 | Etude comparative des paramètres physicochimiques et microbiologiques d’un lben 100% lait de vache au bifidus produit par la laiterie Soummam | Chelfi, Hanane; Daoud, Dyhia; Bendjedou, K. ( Encadreur ) |
14-Jun-2016 | Etude de la qualité physicochimique et microbiologique du yaourt « yaoumi » au cours de la production et du stockage | Madouni, Sara; Maibeche, Rima; Bendjeddou, K.(Encadreur) |
2017 | Etude de la stabilité physico-chimique et microbiologique de la crème dessert « Danette chocolat » avant et après la date limite de consommation au niveau de la laiterie DANONE-DJURDJURA-Algérie | Hamai, Idir; Idiri, Syphax; Yahiaoui, H.(Encadreur) |
2017 | Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°C | Attik, Wissam; Benseghir, Fatiha; Benachour, K.(Encadreur) |
2014 | Suivi de la stabilité des paramètres physico-chimiques et microbiologiques de yaourt brassé « creamix » produit par l’entreprise DANONE DJURDJURA. | Benhammouche, Assia; Imoula, Zehira; Benachour, K.(Encadreur) |
29-Jun-2019 | tude comparative de la DLG enter un beurre lactique sans conservateurs et un beurre reconstitué avec conservateurs entreposés à 5 °C | Bellouze, Linda; Fengal, Nadjah; Bettache, Azzedine ( Encadreur) |