Abstract:
Le but de la présente étude est d’évaluer l’effet de la nature du solvant d’extraction eau,
éthanol (50%, 90%), méthanol (50%, 90%) sur l’extraction des substances bioactives et
l’estimation de l’activité antioxydante de l’ortie « Urtica dioica L. ». Les différents extraits
ont été testés pour leur teneur en composés phénoliques totaux, flavonoïdes, tannins
condensés, chlorophylle a et b, et caroténoïdes ainsi que leur activité antioxydante (pouvoirs
réducteur, chélateur, et antiradicalaire). Les résultats obtenus montrent que le solvant
d’extraction affecte significativement la teneur en antioxydants ainsi que l’activité
antioxydante , l’eau est plus efficace pour l’extraction des composés phénoliques totaux (131
mg Eq AG/g MS), alors que les flavonoïdes sont mieux extraits par le méthanol 90% (21mg
Eq quercetine/g de MS), l’éthanol 50% extrait les tanins avec une valeur de (1,2 μg Eq C/g
MS) ; concernant les chlorophylles a et b et les caroténoïdes, la plante est très riche
(13,55mg/g ; 15 ,19mg/g ; 24,07mg/g de MS respectivement). L’étude révèle que l’extrait au
méthanol 90% est le plus efficace pour inhiber le radical DPPH, l’extrait au méthanol 50%
montre le pouvoir réducteur le plus élevé alors que le pouvoir chélateur présente des valeurs
comparables pour tous les extraits. Des teneurs élevées en antioxydants ainsi qu’une activité
antioxydante importante ont été détectées, par conséquent Urtica dioica L. peut être considéré
comme une excellente source d’antioxydants naturels pour la prévention de diverses maladies.
