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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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Evaluation physico-chimique et détermination de l’activité antioxydante de quelques variétés d’huiles d’olive et de leurs mélange
Ould Amara, Souad
;
Tizit, Samia
;
Mamou, F.(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2014
)
Etude comparative de deux huiles d’olives issues de deux variétés de la région Ath Abbass, Bejaia (Azerradj et Chemlal)
Boudraa, Hanifa
;
Bouzid, Atika
;
Ladjouzi, Rabia (encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2016
)
Activité antioxydante des extraits méthanoliques des olives et des huiles de la variété Chemlal à différents stades de la maturation
Ramdani, Siham
;
Daflaoui, L.(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2014
)
Évaluation de la qualité et de la stabilité de deux margarines enrichies en huile d’olive
Belkasmi, Hayette
;
Laincer, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Activité antioxydante de mélanges d’huile d’olive et d’huile de table
Amzal, Hakima
;
Lehouche, R.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-06-17
)
Comparaison des caractéristiques physicochimiques de l’huile d’olive de la variété Chamlel de deux régions différentes.
Atmaoui, Karima
;
Bennacer, Souhila
;
Deflaoui, L.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Mise au point d’un fromage de chèvre frais conservé dans de l’huile d’olive
Boufekhed, Takfarinas
;
Lachi, Billal
;
Bendali, F. (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2014
)
Caractérisation et évaluation de l’activité antioxydante de quatre variétés d’huiles d’olive Algérienne
Hamiche, Sofiane
;
Sadi, Bilal
;
Laincer, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Etude comparative d’un point de vue physicochimique et composition entre des huiles d’olives de variétés cultivées et sauvage.
Aouidad, Nassima
;
Tammdrari, Djida
;
Boucheffa, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Caractéristiques physico chimique et dosage Des polyphenols des huiles De deux régions de Bejaia
Bouaifel, Massissilia
;
Mokhtari, Rahma
;
Hamoum, M.(promoteur)
(
Université de Béjaia
,
2013
)
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Boucheffa, S. (Encadreur) (3)
Deflaoui, L.(Encadreur) (3)
Laincer, F.(Encadreur) (3)
Bensalem, Sara (2)
Boucheffa, Kahina (2)
Laincer, Firdousse (Encadreur) (2)
Lehouche, R.(Encadreur) (2)
Mamou, F.(Encadreur) (2)
Smail, L.(Encadreur) (2)
Abdalfatah, L.(Encadreur) (1)
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Subject
Huile d’olive (37)
Activité antioxydante (15)
Qualité (12)
Polyphénols (7)
Variété (7)
Stabilité oxydative (6)
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Maturation (5)
Oléastre (4)
Ortho-diphénols (4)
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2011 (1)