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Caractérisation biochimique et étude des activités biologiques de quelques variétés de figues (Ficus carica L) Algériennes.
Gueddoudj, Katiba
;
Gharsa, Aicha
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Composition biochimique et activités biologiques de la datte (Phoenix dactylifera L.)
Saal, Zohra
;
Soualmi, Siham
;
Benmeddour, Z.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Enrichissement de l’huiled’olive par les extraits de pelures de quelques légumes
Kebbi, Yasmine
;
Kadi, Meriem
;
Aidli, A.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-26
)
Substances bioactives de l'huile d'olive .
Bakouri, Nassima
;
Hamiche, Katia
;
Berkati, Salima ( Encadreur )
(
Université de Bejaia
,
2023-06-24
)
Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques à partir de la partie aérienne du navet (Brassica rapa L.) et élaboration des pâtes alimentaires
Bounab, Cylia
;
Nacer, Hassina
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Etude comparative des propriétés antioxydantes de plusieurs dérivés alimentaires
Bacha, Katia
;
Azoug, Assia
;
Aidli, A. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Etude de la stabilité oxydative de l'huile de table additionnnée d'extraits phénoliques d'écorces de grenade et grains de raisins
Hebbache, Amina
;
Khireddine, Kaouther
;
Aidli, A. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-01
)
Effets de la cuisson sur les substances bioactives des légumes
Bouchenna, Katia
;
Brikh, Guarmia
;
Mokrani, Abderrahemane ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-20
)
Etude de l’effet de l’enrichissement d’une mayonnaise avec la poudre de fruit du myrte sur sa qualité physico-au cours du stockage
Deflaoui, Yasmine
;
Mokrani, Sarah
;
Mokrani, A. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022
)
Elaboration d'un biscuit sec à Partir de la poudre des gousses du caroubier
Salmi, Amel
;
Tebbane, Sara
;
Brahmi, Nabila ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-12
)
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Aidli, A. ( Encadreur ) (2)
Aidli, A.(Encadreur) (1)
Azoug, Assia (1)
Bacha, Katia (1)
Bakouri, Nassima (1)
Benmeddour, Z.(Encadreur) (1)
Berkati, Salima ( Encadreur ) (1)
Bouchenna, Katia (1)
Boukhalfa, F.(Encadreur) (1)
Bounab, Cylia (1)
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Antioxydants (10)
Polyphénols (10)
Extrait phénolique (2)
Oxydation (2)
Stabilité oxydative (2)
Activité antioxydante (1)
Activités biologiques (1)
Analyse sensorielle (1)
Analyses organoleptique (1)
Analyses physico chimiques (1)
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Date Issued
2020 - 2023 (4)
2012 - 2019 (6)