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Effet de la friture sur l’huile de table
Saidi, Amel
;
Tatar, Narimene
;
Aidli, A. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-09-19
)
Effet des paramètres de stockage des olives sur la qualité de l’huile d’olive
Kasdi, Sabrina
;
Hadj, Nacera
;
Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-09-15
)
Evaluation de l'activité antioxydante du miel additionné de propolis
Kasri, Fateh
;
Tafinine, Zina
;
Habibeche, Lounis ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-18
)
Effets de la cuisson sur les substances bioactives des légumes
Bouchenna, Katia
;
Brikh, Guarmia
;
Mokrani, Abderrahemane ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-20
)
Etat de l’art sur l’huile d’oléastre
Amel, Chebal
;
Mebarki, Hanane
;
Bouarroudj, Khalida ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-25
)
Amélioration de la stabilité oxydative des huiles raffinées
Djezzar, Samira
;
Chidah, Basma
;
Tamendjari, Abderezzek ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-21
)
Propriétés antioxydantes de quelques dérivés alimentaires
Kherbache, Aicha
;
Khoufache, Lylia
;
Chougui, N.( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-26
)
Enrichissement de l'huile de soja en caroténoïdesdu sous-produit de piment : Effet sur la stabilité oxydative
Beddar, Siham
;
Berkouk, Amel
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-22
)
Etude de l’effet de l’enrichissement d’une mayonnaise avec la poudre de fruit du myrte sur sa qualité physico-au cours du stockage
Deflaoui, Yasmine
;
Mokrani, Sarah
;
Mokrani, A. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022
)
Impact de l’aromatisation de l’huile d’olive par le romarin sur l’activité antioxydante de l’huile
Abdi, Chalabia
;
Benslimane, Feriel
;
Lehouche, Rahima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-12
)
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Brahmi, Nabila ( Encadreur ) (2)
Abache, Fatima (1)
Abboud, Lydia (1)
Abdi, Chalabia (1)
Abed, Aldja (1)
Affroune, Hanane (1)
Aidli, ( Encadreur ) (1)
Aidli, A. ( Encadreur ) (1)
Ait Samadi, Nedjma (1)
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Activités antioxydantes (3)
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