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Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique de la margarine de feuilletage « la parisienne » produite par Cevital spa
Ben Achour, Nassima
;
Hikem, Djedjiga
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Caractérisation sensorielles et hédonique de la margarine produite par Cevitel
Azib, Assia
;
Boukandoul, Silia
;
Bouaoudia, A.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Suivi des paramètres de la qualité de deux produits finis : les margarines (fleurial et feuilletage)
Arfi, Samira
;
Bekhouche, Wafa
;
Ikhenache, (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Caractérisation et incorporation dans une margarine des extraits de noyaux de datte d’une variété sèche
Announ, Nesrine
;
Bilek, Hassina
;
Zeroual, B.( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
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Announ, Nesrine (1)
Arfi, Samira (1)
Azib, Assia (1)
Bekhouche, Wafa (1)
Ben Achour, Nassima (1)
Bilek, Hassina (1)
Bouaoudia, A.(Encadreur) (1)
Boukandoul, Silia (1)
Boukhalfa, F.(Encadreur) (1)
Hikem, Djedjiga (1)
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Subject
Margarine (4)
Qualité (2)
Activité antioxydante (1)
Analyse hédonique (1)
Analyses (1)
Analyses microbiologiques (1)
Analyses physco-chimiques (1)
Analyses sensorielles (1)
Caractérisations (1)
Conformité (1)
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Date Issued
2013 (4)