Adouane, Abla; Adouane, Warda; Tamendjari, ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2020-09-15)
L'huile d'olive est un produit méditerranéen par excellence, d'un point de vue nutritionnel
et thérapeutique, elle est connue pour sa composition en acides gras essentiels et pour ses
composés minoritaires. Le présent ...