Arroudj, Warda; Boudaa, Nouara; Ould saadi, L (enc)
(Université de béjaia, 2023-06-26)
Cette étude porte sur l’élaboration d’une boisson végétale à base de flocon d’avoine enrichi en trois taux de chia. Ainsi que l’étude des principales caractéristiques physico-chimiques avec l’évaluation de la qualité ...