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Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’un fromage frais enrichi par l’ortie et le persil
Adouane, Nadia
;
Ait ouali, Khadidja
;
Brahmi, Nabila ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Analyse comparative de la qualité microbiologique, physicochimique et organoleptique d’un nouveau produit à base de concentré de fruit STAR « lelokoum à base de gélatine et le loukoum à base d’amidon »
Izariren, yasmine
;
Imloul, Kahina
;
Boulekbache, L. ( Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Formulation d’une boisson fruitée à base de fruits (orange, citron et pomme) et légume (concombre).
Kebbi, Sylia
;
Hadji, Thiziri
;
Fella, S. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Evaluation de la qualité microbiologique du lait UHT par cytométrie en flux et analyse physico-chimiques
Khaldi, Rebiha
;
Hamitri, Chahrazed
;
Boulekbache, Lila ( Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Analyses physico-chimiques des huiles de noyaux d’abricots, graines du pastèque et du melon et leur incorporation dans une margarine
Benallaoua, Kenza
;
Batrouni, Houria
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Contribution à la mise en place du système HACCP sur la ligne du conditionnement de la poudre de lait instantanée en étui au niveau de Tchin-Lait Candia
Sali, Ouassila
;
Deflaoui, L. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Comparaison entre la désamérisation chimique et la désamérisation biologique des olives de table
Adrouche, Sana
;
Meskour, Keltoum
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Elaboration d’un yaourt aromatisé enrichi avec de la semoule au blé complet au niveau de la laiterie DANONE DJURDJURA
Mansour, Dalila
;
Idir, Rahim
;
Touati, N.( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
Etude des effets de l’activité antioxydante d’huile d’huile d’olive macérée aux figues sèches
Bennacer, Radia
;
Bouchara, Kenza
;
Soufi, O.( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Activité antioxydante de quelques produits de la ruche quelques produits de la ruche
Lamriben, Samira
;
Takka, Yasmina
;
Mouhoubi, Z.( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
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Boukhalfa, F.(Encadreur) (9)
Oukil, N. (Encadreur) (9)
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Merzouk, H.(Encadreur) (7)
Chougui, N. (Encadreur) (6)
Issaadi, O.(Encadreur) (6)
Louaileche, H.(Encadreur) (6)
Touati, N. (Encadreur) (6)
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Activité antioxydante (104)
Composés phénoliques (60)
Antioxydants (54)
Huile d’olive (36)
Polyphénols (34)
Qualité (32)
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Analyses microbiologiques (23)
Analyses physico-chimiques (20)
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