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Elaboration d'un yaourt brassé à base de pulpe et d'écorce de Cucurbita pepo
Amouchas, Louiza
;
Abed, Aldja
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-12
)
Effet de la cuisson sur la teneur en substances bioactives et l'activité antioxydantede la pomme de terre
Boufroura, Samia
;
Boukhezar, Yasmina
;
Guendouze, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-15
)
Effet de l’enrichissement par des extraits phénoliques sur la qualité de l’huile de table
Chanez, Talaktrane
;
Yahiaoui, Amina
;
Aidli, Amel ( Encadreur ))
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante de la carotte (Daucus carota)
Chouf, Selma
;
Ouhaddad, Anis
;
Guendouze, Naima (enc)
(
Université de béjaia
,
2023
)
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Madani, K.(Encadreur) (5)
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Hamri, S. (Encadreur) (4)
Brahmi, Fatiha ( Encadreur ) (3)
Issaadi, O.(Encadreur) (3)
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Merzouk, H.(Encadreur) (3)
Soufi, Ouahiba ( Encadreur ) (3)
Achat, S. (Encadreur) (2)
Birouche, Thiziri (2)
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Activité antioxydante (134)
Composés phénoliques (45)
Polyphénols (26)
Antioxydants (22)
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2020 - 2023 (30)
2012 - 2019 (104)