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Evaluation de l’activité antioxydante du miel additionné de plantes médicinales
Benchikh, Sonia
;
Oughou, Sonya
;
Tafinine, Z.( Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2019-07-01
)
Élaboration d’un yaourt brassé à base de goyave
Boutaghane, Lynda
;
Tamaguelt, Widad
;
Chougui, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-27
)
Etude des polyphénols totaux des cladodes du figuier de Barbarie : Optimisation de l’extraction et comparaison des teneurs entre différentes espèces de différentes régions
Ait maamar, Dounia
;
Ait abdelouahab, kamilia
;
Adjeroud, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-01
)
Incorporation de Moringa Oleifera dans un produit alimentaire local ‘’aghroum’’
Ghouar, Tinhinane
;
Rili, Lydia
;
Meziani, Saida ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
Etude de la stabilité oxydative de l'huile de table additionnnée d'extraits phénoliques d'écorces de grenade et grains de raisins
Hebbache, Amina
;
Khireddine, Kaouther
;
Aidli, A. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-01
)
Mise en place d’un panel expert en analyse sensorielle
Affroune, Foudil
;
Smail, L. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-01
)
Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de Beurre
Brahimi, Ouarda
;
Zerkak, Amel
;
Aoudia, H. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Effet de l’enrichissement par des extraits phénoliques sur la qualité de l’huile de table
Chanez, Talaktrane
;
Yahiaoui, Amina
;
Aidli, Amel ( Encadreur ))
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
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Madani, K.(Encadreur) (23)
Boukhalfa, F.(Encadreur) (9)
Oukil, N. (Encadreur) (9)
Zaidi, F.(Encadreur) (9)
Brahmi, F.(Encadreur) (7)
Merzouk, H.(Encadreur) (7)
Chougui, N. (Encadreur) (6)
Issaadi, O.(Encadreur) (6)
Louaileche, H.(Encadreur) (6)
Touati, N. (Encadreur) (6)
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Activité antioxydante (104)
Composés phénoliques (60)
Antioxydants (54)
Huile d’olive (36)
Polyphénols (34)
Qualité (32)
Optimisation (26)
Yaourt (26)
Analyses microbiologiques (23)
Analyses physico-chimiques (20)
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