Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de goyavier (Psidium guajava)

Abstract

Dans cette étude, les conditions optimales pour l'extraction des composés phénoliques des feuilles de Psidium guajava L., ont été déterminées en étudiant les effets de sept paramètres, à savoir : la nature du solvant d’extraction, la concentration du solvant d’extraction, la ration (variation de la quantité de la matrice), la ration (variation de volume de solvant), la température d’extraction, le temps d’extraction et en fin, le nombre d’extraction. Les conditions optimales pour l'extraction des composés phénoliques sont : le solvant éthanolique à une concentration de 45 %, le rapport solide/liquide de (1/10) (g/ml), une température à (20°C), un temps d’extraction de 2h et la première extraction. Dans ces conditions optimisées, la teneur maximale expérimentale des composés phénoliques totaux est de l’ordre de 150,35 mg EAG/g, les flavonoïdes de 21,20mg EQ/g MS, les tanins de 0,87mg EC/g MS et les caroténoïdes de 10,37mg Eβ-car /g MS. L’activité antioxydante de l’extrait de la matrice étudiée a été évaluée par trois tests qui ont révélé des valeurs proches. En effet, les EC50 obtenues sont de l’ordre de 2,35 mg/ml (DPPH.), de 3,84 mg/ml (réduction du F3+) et de 3,48 mg/mL (réduction du phosphomolybdate). Ces résultats montrent que l’extrait des feuilles du goyavier constitue une bonne source d’antioxydants ayant des activités antioxydantes intéressantes qui sont influencés par les facteurs sucités.