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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | Recherche de succédanés d’origine animale ou végétale de la présure | Asma, Said; Tinhinane, Zennad; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 23-Sep-2021 | Composition biochimique, activités biologiques et application alimentaires du pollen d'abeille | Djenane, Nacera; Ouchemoukh, N. ( Encadreur ); Fennouche, Zohra |
| 29-Sep-2021 | Procédé de fabrication d'un fromage à pâte semi-dure | Hachemi, Bedjou; Bougaci, Mehdi; Smail, Leila ( Encadreur ) |
| 21-Sep-2021 | Exploitation des sous produits de dattes (Phoenix dactylifera) comme ingré alimentaires pour la fortification d’un yaourt nature | Djaoud, Hamid; Chafa, Linda; Boulekbache, L. ( Encadreur ) |
| 27-Sep-2021 | Elaboration d'un produitlaitier à base d'épluchures de la pomme de terre et des feuilles d'échalote. | Ounissa, Bedjou; Benbara, Nesrine; Brahmi, Fatiha ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2021 | Développement récent sur les Effets Nutritionnels et Thérapeutique de l'Huile d'Olive | Meziane, Ahlam; Merzougui, Rima; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur ) |
| 18-Sep-2021 | Evaluation de l'activité antioxydante du miel additionné de propolis | Kasri, Fateh; Tafinine, Zina; Habibeche, Lounis ( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Caractérisation physico-chimique d'huiles d'olives vierges commerciales | Abdi, Siham; Tiab, Sara; Lehouche, Rahima ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2021 | Etude bibliographique sur Crataegus Oxyacantha L. | Sahnoun, M'hand Ameziane; Issaadi, Ouarda ( Encadreur ) |
| 29-Sep-2021 | Impact des facteurs technologiques sur laqualité sensorielle et le rendement desfromages | Benbouya, Dalila; Bensai, Kamilia; Medouni, sonia ( Encadreur ) |
| 25-Sep-2021 | Enrichissement des saumures d'olives vertes par des feuilles d'olivier | Agaoua, Thilleli; Amghar, Mounira; Tamendjari, S. ( Encadreur ) |
| 22-Sep-2020 | Composition chimique de quelques fruits et légumes | Achat, Yasmine; Ighammar, Souheyla; Aidli, A. ( Encadreur ) |
| 28-Sep-2020 | Elaboration d’une margarine allégée à base d’un mélange de matières grasses (huile de colza, huile de coco et beurre de karité) | Idir, Célia; Makhloufi, Célia; Deflaoui, L. ( Encadreur) |
| 27-Sep-2020 | Utilisation des additifs alimentaires naturels dans les matières grasses : Cas du safran | Saci, Yanis; Sahiri, Lydia; Djamel, Edine ( Encadreur ) |
| 13-Sep-2020 | Suivi de la décoloration du sucre roux sur résine échangeuse d’ions | Hadjout, Dyhia; Guerrout, Sabrina; Mokrani, A. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Elaboration de deux yaourts, l’un enrichi en jus de carotte et l’autre en jus de betterave | Idjenane, Amar; Kebbi, Ryma; Guendouze, Naima ( Encadreur ) |
| 17-Jul-2020 | Synthèse Bibliographique sur la mise en place du système HACCP dans une entreprise agro-alimentaire Etude de cas : -Biscuiterie ISO9 International- | Mezdour, Houssem; Messikh, Ayoub; Hamitri, Fatiha ( Encadreur ) |
| 2020 | Suivi de la décoloration du sucre et son impact sur la qualité du sucre blanc | Belouassa, Naima; Rabhi, Fahima; Tafinine, Zina ( Encadreur) |
| 17-Sep-2020 | L’impact de l’ajout de l’huile des noyaux de datte dans la fabrication d’un savon | Yakoubi, Tinhinane; Younsaoui, Sabrina; Hamitri, Fatiha ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2020 | Mise en place du système HACCP sur la production de sucre blanc raffiné Entreprise Cevital | Aiane, Mohand; Birem, Samir; Boudries, H. ( Encadreur ) |
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