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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 16-Sep-2020 | Caractérisation physicochimique des amandes amères, essai de valorisation (Prunus amygdalus amara) | Ait Samadi, Nedjma; Affroune, Hanane; Boukhalfa, Farid ( Encadreur ) |
| 16-Sep-2020 | Les différents types de fromage Algériens et les préférences de consommation des clients | Djemaa, Daoud; Azzoug, Sabrina; Issaadi, Ouarda ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2020 | Encapsulation des Substances Bioactives | Ouazar, Naima; Tibouche, Lydia; Oukil, N. ( Encadreur ) |
| 17-Sep-2020 | Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique d’une crème dessert « Flan nappée » au sein de la laiterie SARL RAMDY | - |
| 17-Sep-2020 | Valorisation de la gomme de caroube par incorporation dans des confitures | Bourebaba, Nassima; Charif, Kahina; Mekhoukhe, A. ( Encadreur ) |
| 21-Sep-2020 | Figuier de Barbarie : Composition et Intérêt des cladodes | Mahrez, Hafssa; Mazri, Saliha; Adjeroud, N. ( Encadreur ) |
| 2020 | Caractérisation physico-chimique des jus, pulpes et huiles essentielles de différentes variétés d'espèces d’agrumes : Citrus sinensis, Citrus paradisi et Citrus limonum | Ouali, Nadjiba; Boulkbache, Lila ( Encadreur ) |
| 8-Sep-2020 | Le coupage des huiles végétales | Bennacer, Nadjet; Bessah, Nassima; Guemghar, H. ( Encadreur ) |
| 2020 | La crème glacée : Composition et effets sur la santé | Azzar, Mira; Atmani, Nesrine; Merzouk, H. ( Encadreur ) |
| 9-Sep-2020 | Valorisation de deux plantes aromatiques «Pistacia lentiscus» et «Mentha Spicata» par formulation d’un l’ben industriel | Hamana, Meriem; Bakouche, Souhila; Brahmi, Nabila |
| 17-Sep-2020 | Etude de l’impact de la qualité de la terre décolorante sur la qualité de l’huile | Bouzidi, Amel; Brahami, Nadine; Hamitri, Fatiha ( Encadreur ) |
| 15-Sep-2020 | Process de production et méthodes d’analyses du sucre liquide au sein du complexe CEVITAL -BEJAIA- | Moulekafe, Karim; Tifaoui, Mehenni; Boudries, H. ( Encadreur ) |
| 17-Sep-2020 | Cinétique de dégradation de la crocine extraite du safran | Issaadi, Yamina; Kaci, Cilya; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur ) |
| 15-Sep-2020 | Effet des paramètres de stockage des olives sur la qualité de l’huile d’olive | Kasdi, Sabrina; Hadj, Nacera; Soufi, Ouahiba ( Encadreur ) |
| 17-Sep-2020 | Etude des méthodes de traitement des margines en vue de leur valorisation | Achiou, Taous; Bensalah, Louiza; Soufi, O.( Encadreur) |
| 28-Sep-2020 | Étude des caractéristiques physico-chimiques, rhéologiques et microbiologiques des semoules fines complètes destinées à la panification | Alane, Fatma; Chikhoune, Amirouche ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2020 | Analyses phytochimiques du romarin vs Elaboration d’une huile végétale à valeur ajoutée | Imedjdouben, Amina; Itouchene, Sabrina; Achat, Sabiha ( Encadreur ) |
| 2020 | Composition phénolique et activités biologiques des graines et d’écorce de grenade | Abes, Salima; Haddadou, Louiza; Guendouze, Naima ( Encadreur ) |
| 10-Sep-2020 | Contribution à la mise en place d’un système de traçabilité du yaourt dans le cadre d’un système de management FSSC 22000 au niveau de Danone Djurdjura | Oudihat, Sylia; Ouyessad, Louiza; Chikhoune, Amirouche ( Encadreur) |
| 20-Sep-2020 | Effet de la variation de la concentration en soude durant la désamérisation sur la qualité des olives | Bouhaddi, Feryal; Bouliche, Safia; Tamendjari, S. ( Encadreur ) |
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