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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 22-Jun-2017 | Enrichissement d’une boisson lactée par l’extrait de l’écorce du melon jaune | Benmeziane, Siham; Soualmi, Hamida; Boulekbache, L.(Encadreur) |
| 20-Jun-2017 | Analyses physico-chimiques et microbiologiques de la crème glacée | Medjoub, Yasmina; Moussi, Kamel ( Encadreur) |
| 21-Jun-2017 | Impact de la durée d’entreposage des olives sur la qualité de l’huile d’olive | Arfi, Fouzia; Slimani, Nora; Boussalah, N. (Encadreur) |
| 22-Jun-2017 | Développement de stratégie de valorisation de figue sèche de basse catégorie : Cas de la production du vinaigre de figue. | Ziani, Khodir; Kati, D.E.(Encadreur) |
| 22-Jun-2017 | Potentiel prébiotique de Moringa oleifera | Aissou, Khaoukha; Boudjelal, Zina; Zaidi, F.(Encadreur) |
| 22-Jun-2017 | Essais d’incorporation de poudre de feuilles de Moringa oleifera dans un fromage | Touati, Kahina; Tefat, Djedjiga; Zaidi, F.(Encadreur) |
| 21-Jun-2017 | Formulation du fromage frais aromatisé à base d’Artemisia herba-alba | Djali, Fairouz; Hamadi, Hayet; Madani, K.(Encadreur) |
| 19-Jun-2017 | Utilisation des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt | Khenniche, Noudjoud; Bouali, Nora (Encadreur) |
| 2017 | Comparaison de la qualité physico-chimique de trois types de smen d’origine végétale | Boufoudi, Mouloud; Brahimi, Nacerra; Deflaoui-Abdelfettah, L.(Encadreur) |
| 2013 | Suivi des paramètres physico-chimiques du lait UHT demi-écrémé, au cours de sa production, de la matière première au produit fini au niveau Tchin-lait CANDIA | Hammam, Anissa; Haroudine, Anissa; Aidli, A.(Encadreur) |
| 2013 | Etude des paramètres physico-chimiques et analyses microbiologiques du lait pasteurisé conditionné fabriqué par l’unité ORLAC d’Amizour | Sadelli, Nassima; Oulmi, Aicha; Issaadi, O.(Encadreur) |
| 2013 | Influence des phospholipides sur l'activite de la terre décolorante | Mezzai, Kahina; Mizi, Nadia; Tamendjari, A.R.(Encadreur) |
| 24-Jun-2017 | Fortification en fer de la farine panifiable et de la semoule | Adjlane, Damia; Belkacem, Yasmina; Guendouze-Bouchefa, Naima( ( Encadreur) |
| 2017 | Emballage pour produit alimentaire labellise cas de la figue seche de beni Maouche | Ouchouche, Yasmine; Kaci, Ali; Kati Djamel, Edine(Encadreur) |
| 19-Jun-2017 | Activité antioxydante d’une huile d’olive aromatisée au thym | Ameur, samra; Ider, Assia; Ksoulene, Assia; Lehouche, (Encadreur) |
| 22-Jun-2017 | Enrichissement d’une margarine de table Cevital Spa avec des extraits de graines d’épices (anis vert, fenouil et sésame) | Djouder, Tarek; Babouri, Amel; Ghemghar, H.(Encadreur) |
| 24-Jun-2017 | Optimisation des paramètres de la décoloration des huiles végétales soja et tournesol. | Sadaoui, kahina; Soufi, O.(Encadreur) |
| 2017 | L’influence de l’humidité de la terre décolorante sur l’élimination des phospholipides | Bensalem, Nabil; Talbi, Aissam; Lehouche, R.(Encadreur) |
| 2017 | Effet de certaines huiles essentielles sur la stabilité oxydative des huiles alimentaires raffinées (palme, soja, tournesol et leur mélange) | ; Mouhoubi, Ouabda; Touati, N.(Encadreur) |
| 2017 | L'effet de l'extrait de quelques plantes médicinales sur les uro-pathogènes | Mezghiche, Sabrina; Ouchen, Samia; Merzouk, H.(Encadreur) |
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