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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Teneur en composés phénoliques et activité antioxydante d’extrait de fleurs de Moringa oleifera | Chelghoum, Nadine; Hassissene, N.(Encadreur) |
| 2016 | Analyse physicochimique et microbiologique d’un jus IFRUIT | Iberraken, Zahia; Bendjeddou, K.(Encadreur) |
| 2016 | Etude comparative du séchage par étuve et micro- onde de la pelure d’aubergine | Bellil, Salima; Souami, Taous; Achat, S. (Encadreur) |
| 2016 | Etude de l’effet de la conservation sur quelques caractéristiques physicochimiques et les propriétés antioxydantes de pâtes de figues sèches | Chellah, Samira; Djedi, Nadjet; Louaileche, H.(Encadreur) |
| 2016 | Caractérisation physico-chimique et activité antioxydante des huiles de Melia azedarach | Baaziz, Kahina; Slamani, Nadira; Zaidi, F.(Encadreur) |
| 2016 | Etude des caractéristiques physico-chimiques del’huile d’olive de deux variétés algériennes à différents stades de maturité | Hamza, Zineb; Mayout, Nafissa; Abdalfatah, L.(Encadreur) |
| 2016 | Etude in vivo de l’effet anti-hyperlipidémie des extraits (feuilles, fibres et rameaux) de figuier Ficus carica L. | Kherbouche, Zahra; Rabah, Samia; Boukhalefa, Farid(Encadreur) |
| 2016 | Optimisation des paramètres de production du fromage frais SOUMMAM dans le but d’améliorer le rendement | Belateche, Youba; Adrar, S. (Encadreur) |
| 2016 | Activités antioxydantes des écorces feuilles, pépins et de jus de citron | Haddad, Hassiba; Bouzid, Leila BTA; Boudries, H.(Encadreur) |
| 2016 | Elaboration et validation d’un panel expert en analyse sensorielle des fromages | Afroun, Soura; Djahit, Ghania; SMAIL, L.(Encadreur) |
| 2016 | Le régime méditerranéen au Maghreb et la prévalence des maladies Chroniques | Aoudia, Souhila; Hamri (Encadreur) |
| 2016 | Etude du procès de fabrication et de la qualité microbiologique de différents types de fromages industriels et fabrication d'un fromage frais artisanal | Aissou, Zina; Abbas, Salima; Bendali, Farida(Encadreur) |
| 2016 | Propriétés antioxydantes d’extraits d’une plante médicinale : Urtica dioica L. | Ait braham, Sabrina; Belhamel, Chiraz; Louaileche, H.(Encadreur) |
| 2016 | Elaboration d’un mix Huile et Beurre, ayant des propriétés technologiques, organoleptiques et nutritionnelles d’intérêts, au sein de la R&D de CEVITAL Béjaïa | Berdous, Fatma; Hamitri, F.(Encadreur) |
| 2016 | Effet du solvant, du temps et de la température d’extraction sur l’activité antioxydante des feuilles de Hyoscyamus Albus et Pulicaria odora | Hocini, Soumia; Merabet, Amina; Touati, N. (Encadreur) |
| 2016 | Potentiel prébiotique de diverses matrices végétales | Bounab, Leila; Maouche, Nachida; Zaidi, Farid(Encadreur) |
| 2016 | Caractéristiques physico-chimiques des margines issues de deux systèmes d’extraction | Amiar, Fatima; Zouaoui, Nassima; Tammendjari, A.(Encadreur) |
| 2016 | Etude de l’activité anti-E. coli de souches de bactéries lactiques isolées de différents produits laitiers | Mebarki, Bilal; Aoughlis, Amar; Bendali, Farida(Encadreur) |
| 2016 | Activité antioxydante des extraits hydro-méthanoliques des olives de table tournantes | Outaous, Zahoua; Rahmani, Merdjane; Tamendjari, S.(Encadreur) |
| 2016 | The effect of Myrtus Communis fruits on physicochemical and antioxidant activity of yogurt | Affroune, Kahina; Behria, Karima; Madani, Khodir(Encadreur) |
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