Activité antioxydante d’extraits de graines d’intérêt nutritionnel et médicinal : Moringa oleifera

Abstract

Moringa oleifera est une plante d'intérêt nutritionnel et médicinal, originaire de l’Inde. La présente étude a pour but d’évaluer le potentiel antioxydant d’extraits bruts éthanoliques et aqueux de graines de Moringa oleifera provenant du Sud Algérien. L’extraction des graines a été réalisée avec trois solvants différents : éthanol 96%, éthanol 50% et eau distillée. L’activité antioxydante des extraits bruts a été déterminée en mesurant leur capacité à inhiber l’oxydat io n de l’acide linoléique, en mesurant leur pouvoir réducteur et en évaluant leur activité antiradicalaire contre le DPPH. Les pourcentages de l’oxydation de l’acide linoléique sont compris entre 46,90% à 76,18% et le pouvoir réducteur varie de 0,227 à 0,489. Les taux d’inhibition du DPPH varient de 7,92% à 21,33%. Les extraits de graine et d’amande à l’éthano l 50% et l’extrait de graine à l’éthanol 96% ont manifesté la plus grande activité antioxyda nte. Les différentes classes de composés phénoliques contenues dans les extraits bruts testés sont diversement corrélées avec les activités mesurées.