Azzi, Rabia; Bahloul, Abdenacer; Madani, K.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2012)
Le présent travail entre dans le cadre de la mise en place d’un système HACCP : ISO
22000 pour l’entreprise DDA ayant pour activité la fabrication de produits laitiers, dans le but
d’être certifié ISO 22000 d’une part , ...