Ait mensour, Nabila; Djenadi, Lynda; Moussi, Kamal(Encadreur)
(Université de béjaia, 2017)
Le présent travail effectué au niveau de l’unité de margarine de Cevital, est porté sur
des analyses physicochimiques et microbiologiques de l’eau de process, du lait et du produit
fini (margarine Fleurial et Matina). En ...