Suivi de répétabilité de processus du raffinage de l’huile de soja

Abstract

Ce présent travail effectué au complexe Cevital de Bejaia, a pour objectif d’évaluer les analyses physico-chimiques de l’huile de Soja et de réaliser une étude statistique afin de se prononcer sur la validité des méthodes d’analyses suivies Nous avons réalisé plusieurs analyses physico-chimiques à savoir : l’acidité, la couleur, l’humidité, le taux des phosphores, les traces de savons, le taux de chlorophylle, l’indice de peroxyde, dans le but d’évaluer la qualité de l’huile Nous avons réalisé une évaluation statistique par l’analyse de l’erreur standard et l’analyse de corrélation dans l’optique de vérifier la validité des méthodes d’analyses utilisées par l’entreprise Les résultats obtenus sont conformes aux normes internationales, ce qui est synonyme d’un bon suivi et l’efficacité des traitements appliqués à différentes étapes de raffinage