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Formulation du fromage frais aromatisé à base d’Artemisia herba-alba
Djali, Fairouz
;
Hamadi, Hayet
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-21
)
Enrichissement d’une margarine de table Cevital Spa avec des extraits de graines d’épices (anis vert, fenouil et sésame)
Djouder, Tarek
;
Babouri, Amel
;
Ghemghar, H.(Encadreur)
(
2017-06-22
)
Emballage pour produit alimentaire labellise cas de la figue seche de beni Maouche
Ouchouche, Yasmine
;
Kaci, Ali
;
Kati Djamel, Edine(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Activité antioxydante d’une huile d’olive aromatisée au thym
Ameur, samra
;
Ider, Assia
;
Ksoulene, Assia
;
Lehouche, (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-19
)
Activités antioxydantes et antimicrobiennes des différentes parties de la bigarade
Meziani, Lamia
;
Saidoune, Sabrina
;
Boudries, Hafid
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
Fortification en fer de la farine panifiable et de la semoule
Adjlane, Damia
;
Belkacem, Yasmina
;
Guendouze-Bouchefa, Naima( ( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-24
)
Valorisation des cosses de petits pois : séchage et formulation d'une soupe
Cherifi, Fatima
;
Djali, Hassina
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Impact d’enrichissement de la margarine par l'extrait de Spiruline sur ses propriétés physico-chimiques et sa stabilité oxydative
Yahiaoui, Nabila
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Enrichissement des pâtes alimentaires par la poudre de feuilles de Moringa Oleifera
Sellah, Lydia
;
Moussous, Yasmina
;
Hassissene, N. (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2017
)
Caractérisation physico-chimique de différents types de margarines.
Fedila, Hassiba
;
Korichi, Dounia
;
Berkati, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
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Madani, K.(Encadreur) (4)
Zaidi, F.(Encadreur) (4)
Achat, S. (Encadreur) (3)
Boukhalfa, F.(Encadreur) (3)
Brahmi, F.(Encadreur) (3)
Merzouk, H.(Encadreur) (3)
Boulekbache, L.(Encadreur) (2)
Ghemghar, H.(Encadreur) (2)
Guendouze, N. (Encadreur) (2)
Hassissene, N. (Encadreur) (2)
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Subject
Activité antioxydante (23)
Composés phénoliques (16)
Polyphénols (10)
Antioxydants (7)
Analyses microbiologiques (6)
Yaourt (6)
Analyses physico-chimiques (5)
Huile d’olive (5)
Margarine (5)
Miel (5)
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Date Issued
2017 (71)