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Comparaison de la qualité de principales margarines tartinables commercialisables dans le marché: Recherche des acides gras trans.
Amaouche, Louiza
;
Kerrache, Hafsa
;
Chikhoune, A.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Enrichissement de la margarine en caroténoïdes
Ayas, Noura
;
Messaoudi, Kamelia
;
Merzouk, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-22
)
Analyses physicochimiques et microbiologiques de margarine de table au niveau de Cevital.
Ait mensour, Nabila
;
Djenadi, Lynda
;
Moussi, Kamal(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Enrichissement d’une margarine de table Cevital Spa avec des extraits de graines d’épices (anis vert, fenouil et sésame)
Djouder, Tarek
;
Babouri, Amel
;
Ghemghar, H.(Encadreur)
(
2017-06-22
)
Impact d’enrichissement de la margarine par l'extrait de Spiruline sur ses propriétés physico-chimiques et sa stabilité oxydative
Yahiaoui, Nabila
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
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Ait mensour, Nabila (1)
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Djenadi, Lynda (1)
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Ghemghar, H.(Encadreur) (1)
Kerrache, Hafsa (1)
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Subject
Margarine (5)
Acides gras Trans (1)
Activité antioxydante (1)
activité antioxydante (1)
Analyses microbiologiques (1)
Analyses physico-chimiques (1)
Antioxidants (1)
Antioxydants (1)
Carotte (1)
Carotènes (1)
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Date Issued
2017 (5)