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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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Etude comparative du séchage par étuve et micro- onde de la pelure d’aubergine
Bellil, Salima
;
Souami, Taous
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016
)
Optimisation de l’extraction desantioxydants et préparation d’un yaourt à base de pépins de raisin et d’épluchures de pomme
Merchiche, Farid
;
Mokhtari, Safia
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016
)
Etude de la dégradation des anthocyanes du jus de grenade lors d’un procédé de transformation thermique et élaboration d’un yaourt
Landri, Kenza
;
Boulahbal, Nawel
;
Achat, Sabiha (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016
)
Contribution à la conception d’une fiche technique guide pour les spécialités laitières (Similaire yaourt)
Chouaf, Sihem
;
Mindjou, S.(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2016
)
Optimisation de l’extraction des composés phénoliques et élaboration d’un yaourt à base de la courge
Belkebla, Amina
;
Makhloufi, Nawal
;
Brahmi, F.( Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2016
)
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Achat, S. (Encadreur) (1)
Achat, Sabiha (Encadreur) (1)
Belkebla, Amina (1)
Bellil, Salima (1)
Boulahbal, Nawel (1)
Brahmi, F.( Encadreur) (1)
Brahmi, F.(Encadreur) (1)
Chouaf, Sihem (1)
Landri, Kenza (1)
Makhloufi, Nawal (1)
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Yaourt (5)
Acide ascorbique (1)
Activité antioxydante (1)
Amidon (1)
Analyse sensorielle (1)
Caroténoïdes (1)
Cucurbita pepo (1)
Epluchures de pommes (1)
Etuve (1)
Extraction (1)
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Date Issued
2016 (5)