Le mélange des huiles raffinées (soja, tournesol) avec l’huile d’olive est une pratique commerciale qui a tendance à prendre de l’ampleur à cause du prix élevé de l’huile d’olive, qui la rend inaccessible pour les ménages ...

Notre travail au sein de l’unité de « Cevital Spa » a porté sur l’extraction de l’huile de sésame et son incorporation dans la margarine et dans une huile de friture. Dans un premier temps, nous avons réalisé une extraction ...