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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 22-Sep-2020 | Etude des caractéristiques physicochimiques, nutritionnelles et antioxydantes du piment (Capsicum spp) | Azerou, Hanane; Guemghar, H. ( Encadreur ) |
| 17-Sep-2020 | Extraction et caractérisation d'un succédané végétal de la présure obtenu à partir des graines de la citrouille Cucurbita pepo | Zaidi, Souad; Cheurfaoui, Zoubir; Boukhalfa, Farid ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2020 | La caroube dans l’industrie alimentaire | Aouadi, Anissa; Aouchenni, Saliha; Touati, N.( Encadreur) |
| 10-Sep-2020 | Formulation d’une nouvelle boisson à base de fruits (pomme, citron) et légume (fenouil) | Akhenak, Djohra; Azi, Saadia; Touati, N.( Encadreur) |
| 17-Sep-2020 | Etude de quelques paramètres phytochimiques du clou de girofle "Syzigium aromaticum" et de l'écorce de grenade "Punica granatum L." | Sabrina, Khelid; Layachi, Mohammed; Hamri, Sadrina ( Encadreur ) |
| 14-Sep-2020 | Effet de la formulation et du procédé de foisonnement sur la qualité de la crème glacée | Saichi, Saliha; Ismail, Chahrazed; Boudjou, S. ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2020 | Raffinage des huiles végétales: étude de la décoloration | Arezki, Hassiba; Azzar, Sabrina; Berkati, S. ( Encadreur ) |
| 17-Sep-2020 | Analyses physico-chimiques et propriétés antioxydantes de quelques huiles alimentaires | Chegra, Samira; Guerboub, Lynda; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur ) |
| 13-Aug-2020 | Analyse physico-chimique de l’eau de process au niveau de l’unité d’osmose inverse | Cylia, Djemadi; Ouzane, Yousra; Lehouche, R. ( Encadreur ) |
| 2-Sep-2020 | Qantification des composés phénoliques totaux des extraits de l’écorce de Citrus x paradisi par deux méthodes comparatives: Micro-ondes et bain Marie | Kheloufi, Faiza; Kicher, Souad; Boulkbache, Lila ( Encadreur) |
| 6-Sep-2020 | La transition de la norme ISO 22000 :2005 vers la norme ISO 22000 :2018 | Allouti, Anis; Adjaoud, Hacene; Madani, Khodir ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2020 | L’étude de l’effet d’incorporation des plantes aromatiques dans les fromages | Bedjou, Rosa; Benikhlef, Islam; Boudjou, Souhila ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2020 | Etude de la stabilité oxydative d’une huile alimentaire au | Boucherguine, Zina; Nasri, Ahlem; Aidli, ( Encadreur ) |
| 14-Sep-2020 | Propriétés biologiques des extraits issus du mélange de miel et des baies de Pistacia lentiscus. | Feriel, Bournine; Bouzelmaden, Imane; Ouchemoukh, Nadia ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2020 | Etude de la bioactivité du safran (Crocus sativus L.) : Etat de l’art sur les applications alimentaires, thérapeutiques et cosmétiques. | Celia, Amokrane; Atroun, Sarra; Kati, Djamel Edine ( Encadreur ) |
| 12-Sep-2020 | Effet des différents paramètres sur l’extraction des polyphénols de marc d' abricot par miicro-onde | Wardia, Brahmi; Bouguerriou, Sihem; Boudries, H. ( Encadreur ) |
| 14-Sep-2020 | Evaluation de l’effet antioxydant du mélange miel et l’huile végétale de Pistacia lentiscus L. | Sylia, Adour; Lagab, Sylia; Ouchemoukh, Nadia ( Encadreur ) |
| 21-Sep-2019 | Etude de l’influence de l’aromatisation sur l’activité antioxydante de l’huile d’olive | Ounzab, Ouissam; Sadi, Dyhia; Deflaoui, L. ( Encadreur) |
| 3-Sep-2020 | Contribution à l’étude des techniques d'extraction de l’huile de graines de Moringa Oleifera | Boussekine, Hicham; Agoune, Karima; Ben Hamiche, N.( Encadreur) |
| 15-Sep-2020 | Caractérisation physico-chimique et évaluation de l’activité antioxydante de l’huile d’olive de variétés algériennes | Adouane, Abla; Adouane, Warda; Tamendjari, ( Encadreur ) |
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