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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 10-Sep-2020 | Élaboration d’une boisson à base du jus d’Anis étoilé ,jus de Citron et jus de Menthe | OualiI, Salim; SlaoutiI, Amel; Boulekbache, Lila ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2020 | L’accompagnement de la démarche HACCP dans la production de sauces froides (mayonnaise Fleurial) au sein de l’entreprise Cevital. | Djemadi, Cylia; Hamiche, Eldjida; Boudries, H. ( Encadreur ) |
| 8-Sep-2020 | Procédés d'encapsulation appliqués en alimentaire | Lydia, Ahfir; Alitouche, Souad; Oukil, Naima ( Encadreur ) |
| 3-Sep-2020 | Contribution à la caractérisation physico-chimique et sensorielle d’un jus à base de grenade, courge et orange | Bahia, Azzi; Ben lamara, Yamina; Meerzouk, Hafida ( Encadreur ) |
| 16-Sep-2020 | Suivi de la cristallisation du sucre blanc et l’impact de la liqueur standard 3 sur la qualité du sucre produit à la raffinerie du sucre 3000 T/j Cevital | Sofiane, Taourirt; Belhadi, Fayçal; Tafinine, Z.( Encadreur) |
| 21-Sep-2020 | Etude de l’impact de l’aromatisation sur la qualité de l’huile d’olive | Salima, Acherar; Kacel, Aimad; Lehouche, R. ( Encadreur ) |
| 1-Sep-2020 | Yaourts : Colorants et ingrédients texturants pour applications industrielles | Tahir, Ouahib; Kamal, Smaili; Merzouk, H. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Enrichissement d’un produit laitier par des antioxydants d’origine naturelle | Belaifa, Lynda; Belhocine, Melissa; Brahmi, Nabila ( Encadreur ) |
| 29-Jun-2019 | Incorporation de Moringa Oleifera dans un produit alimentaire local ‘’aghroum’’ | Ghouar, Tinhinane; Rili, Lydia; Meziani, Saida ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Etude de la stabilité oxydative de l'huile de table additionnnée d'extraits phénoliques d'écorces de grenade et grains de raisins | Hebbache, Amina; Khireddine, Kaouther; Aidli, A. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Etude des polyphénols totaux des cladodes du figuier de Barbarie : Optimisation de l’extraction et comparaison des teneurs entre différentes espèces de différentes régions | Ait maamar, Dounia; Ait abdelouahab, kamilia; Adjeroud, N. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Mise en place d’un panel expert en analyse sensorielle | Affroune, Foudil; Smail, L. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Etude comparative de la coagulation du lait sous l’effet d’une protéase : la présure et la ficine | Belkacemi, Naima; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de laurier | Belkhir, Cylia; Djahnine, Kahina; Guemghar, H. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques à partir de la partie aérienne du navet (Brassica rapa L.) et élaboration des pâtes alimentaires | Bounab, Cylia; Nacer, Hassina; Brahmi, F. ( Encadreur ) |
| 27-Jun-2019 | Etude phytochimiques et enrichissement d’un yaourt avec de l’écorce de grenade. | Mehadjri, Zina; Moudjeb, Djazia; Hamri, Sabrina ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Extraction des composés bioactifs de safran Algérien«Crocus sativus L.» | Chouali, Malika; Djebellannouar, Salima; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur ) |
| 29-Jun-2019 | Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir de la graine de tomate | Bedjih, Lydia; Moulla, Nassima; Guemghar Haddadi, H. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Analyses organoleptiques, physico-chimiques et microbiologique du lait UHT | Mezouani, Ouarda; Taibi, Hassiba; Issadi, Ouarda ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Recherche de fraudes dans quelques échantillons du lait en vrac | Maameri, Kenza; Magnana, Lilia; Merzouk, H. ( Encadreur ) |
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